令和7年度 人と環境にやさしい農業フォーラム

人と環境にやさしい農業について市民のみなさまに知っていただく、理解を深めてもらうことを目指してフォーラムの開催を予定しておりましたが、当日、大雪警報が発表されたため、参加者および関係者の皆様の安全を最優先に考慮し、誠に勝手ながら開催を中止させていただくことになりました。

参加をご予定いただいた皆様、ならびにご協力いただいた関係者の皆様には、多大なるご迷惑をおかけいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。

フォーラムは中止となりましたが、基調講演予定でした神戸大学大学院農学研究科准教授の山下陽子氏の講演資料及び養父市の取組報告を掲載させていただくことになりました。

本フォーラムに参加を予定されていた皆様、また参加予定でなかった皆様も、ぜひご覧ください。

兵庫県生まれ、神戸市在住。神戸大学大学院農学研究科博士後期課程修了。神戸大学大学院農学研究科の教員として、食品の機能性に関する教育研究に従事し、栄養学や食品機能学など、食と健康に関する分野が専門の山下氏。おおや有機農業の学校にも平成23年度の第1回目から講師として携わり、養父市における有機農業の普及にご尽力いただき、令和6年7月には養父市政功労者表彰を受賞されています。

今回のフォーラムは食育と有機農業を掛け合わせ、子どもやその保護者などにも有機農業を身近に感じてもらえるような、日々の食事と有機農業を絡めたお話をしていただきたく、山下氏に講演を依頼しました。

フォーラムは中止となりましたが、掲載します講演資料をご覧いただき、養父市の農と食を、次の時代を生きる子どもたちへつなぐため、一人ひとりができることを一緒に考えましょう。

＜養父市担当者より＞

土づくりは、土壌の微生物多様性を増やし、環境の浄化や炭素固定に寄与します。良い土壌では栄養価の高い農産物を生産することができ、私たちの体にも良い影響を与えてくれます。さらに「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材利用や一汁三菜の献立作りなど、日本型食生活をベースに栄養バランスを整えることが大切です。

今回の講演資料を読んで、養父市が推進する「人と環境にやさしい農業」について考えるきっかけにしていただけたらと思います。

（2023年6月策定「養父市 人と環境にやさしい農業ビジョン」より抜粋）

「人と環境にやさしい農業」とは、養父市において、有機農業や農薬・化学肥料低減農業を始め、省力化を含めた先端技術の活用を進めるなど、環境に配慮した農業と定義します。