10、朝ごはん

更新日:2021年08月28日

今回は、朝ごはんにおすすめのおかず「ピーキャロじゃこ炒め」と「きゅうりのピリカラ」です。
夏休みが終わり、2学期が始まりました。生活リズムは崩れていませんか?簡単に作れるおかずのレシピと、時間がなくてもしっかり食べられるアイデアを紹介します。
まだまだ暑い日も続く中、運動会などの行事も控えている時期です。朝ごはんをしっかり食べて、元気いっぱいに過ごしましょう!
朝ごはん

ピーキャロじゃこいため

材料(4人分)

  • ピーマン 中6個
  • にんじん 中2分の1個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ごま 大さじ1

 

  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. にんじんとピーマンをせん切りにする。
  2. にんじんを強火で炒める。
  3. ピーマンとめんつゆ、砂糖、ごま油を加えてさらに炒める。
  4. 仕上げにちりめんじゃことごまを加え、よく混ぜる。

アレンジレシピ

ピーキャロ丼

大きめの茶碗に白ご飯とピーキャロじゃこいためを乗せ、真ん中に温泉卵を乗せる。

温泉卵の作り方

耐熱容器に卵を割り入れ、600ワットの電子レンジで約30秒加熱する。

ピーキャロピザトースト

マーガリンを塗った食パンに、ピーキャロじゃこいためとピザ用チーズを乗せ、トースターで約5分加熱する。

きゅうりのピリカラ

材料

  • きゅうり 1本
  • ちりめんじゃこ 大さじ1
  • ごま 大さじ1

 

  • 青じそドレッシング 適量
  • ごま油 適量
  • 豆板醤 適量

作り方

  1. ヘタをとったきゅうりをポリ袋に入れ、麺棒で食べやすい大きさに叩く。
  2. きゅうりに残りの材料を全て入れ、味をなじませる。

動画「おうちでつくろう学校給食」

作り方を動画で紹介します。

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