7、じゃがいものきんぴら
今回は「じゃがいものきんぴら」です。旬（しゅん）の新じゃがを使ったいため物です。いため物は短時間で調理でき、複数の食品をおいしく食べることができます。
フライパンの後始末の方法もあわせて説明していますので、調理から後片付けまでやってみてくださいね。
今回のポイントは、「じゃがいもの毒『ソラニン』を取り除こう」、「複数の野菜を調理する時は火の通りやすさを考えよう」、「いため物のコツを知ろう」の3点です。
材料
- じゃがいも 中2個
- にんじん 4分の1本
- さやいんげん 3本
- 牛肉 25グラム
- こんにゃく 50グラム
- さとう 小さじ1と2分の1
- こいくちしょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ1
- ごま 小さじ1と2分の1
- いため油 少々
動画「おうちでつくろう学校給食」
作り方を動画で紹介します。
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更新日：2021年06月19日