2月のやっぷーメニューは、「白菜と卵の中華スープ」です。

養父市でたくさんとれる白菜を使って、中華味の美味しいスープにしました。

【材料】（4人分）

ハム 30g ≪調味料≫

かまぼこ 12g ☆鶏がらだし 2カップ半

春雨   4g ☆塩 小さじ2分の1

白菜 120g ☆こしょう   少々

人参 30g ☆醤油 小さじ1

玉葱 60g ☆卵   2個

青ねぎ 30g ※調味料は加減してください。

【作り方】

(1)ハムは短冊切り、かまぼこはいちょう切りにする。

(2)春雨は、水で戻しておく。

(3)白菜は1.5cm、人参、玉葱は千切りにする。

(4)青ねぎは、小口切りにする。

(5)鶏がらだしを作り、(3)の野菜、(1)の具材、(2)を入れて煮る。

(6)具材が煮えたら器に盛り、色よく(4)のねぎを盛り付ける。

【2月22日の献立】

ツナごはん朝倉山椒風味、牛乳、揚げシュウマイ、さといもサラダ、白菜と卵の中華スープ

来月のやっぷーメニューは、3月18日（月曜日）に白ねぎととり肉の炒め物を予定しています。