7月のやっぷーメニューは、「轟大根のチゲ煮」です。

大根は、消化を助ける酵素が多く入っているので、夏バテする暑い季節にぴったりの食べ物です。さらに、暑い夏を乗り切るのに、スタミナが付くようにキムチ味に仕上げました。 

【材料】（4人分）

豚肉 50g キムチ   50g

酒   1g 干し椎茸 2g

土生姜   2g みそ   30g

厚揚げ 40g ごま油 小さじ1

大根 160g 煮干 4g

人参 50g かつお節 4g

もやし 60g 水 440ml

にら 20g

※調味は加減してください。

【作り方】

（1）煮干しとかつお節でだしをとる。椎茸を水で戻す。

（2）大根と人参を厚めのいちょう切りにする。

（3）にらは、3cmほどに切っておく。

（4）厚揚げは、一口サイズに切る。

（5）豚肉を酒と生姜で炒り、キムチを加え炒める。

（6）（5）にだしを加え、（2）と椎茸を入れ、やわらかくなるまで煮る。

（7）根菜に火が通ったら、厚揚げ、もやしを加える。

（8）みそで味を整え、にらを加え、ごま油を回し入れる。

【7月10日の献立】

ごはん、牛乳、オムレツの甘酢あんかけ、昆布和え、轟大根のチゲ煮