富有柿

畑ヶ中地区を中心に日当たりの良い南斜面を利用して、大きく甘い果実の富有柿を栽培・出荷しています。 出荷は12月上旬まで行われます。

ネクタリン

2種類の桃を交配した特産品。さわやかな甘みと酸味が特徴的です。7〜8月の季節限定で直売所「フルーツの里やぶ」にて厳選された上質の果実が販売されています。

轟大根

標高750メートルの轟・杉ヶ沢高原で栽培・出荷されています。夏と秋の二期作で、美しく大変美味な大根です。その上質さから、ブランド商品にもなっています。

青山ゆずジャム

養父市八鹿町青山特産のゆずを加工してジャムにしました。さわやかな甘みが特長です。

但馬牛

養父市の農家では「但馬の一頭飼い」といって、昔から家族の一員として大切に牛を育ててきました。また、但馬牛の多くは有名な神戸牛、松阪牛に育て上げられます。やわらかく、おいしい牛肉をぜひお召し上がりください。

朝倉山椒

山椒特有の渋みが少ない、大粒でまろやかな味とさわやかな香りが特長の山椒です。

桑の茶葉

美容と健康に効果のある、自然から生まれた健康茶です。

鉢花

気温の低い高原の天候を利用して、エラチオールベゴニア、パンジー、サルビア、シクラメンなど、鉢花の栽培をしています。中には気温の変化で鮮やかになる花もあります。

はなはじき

早春の花をつけた頃の葉わさびを加工した特産品です。お茶漬けや酒の肴としてお楽しみください。
天然の葉わさびを使用したもので、鼻をツンと突く刺激の強さから「鼻はじき」と呼ばれているため、「はなはじき」の名前で売られています。

おおや高原の有機野菜

おおや高原では、有機栽培でおいしくて安全な野菜づくりに取り組んでいます。高原には約300棟もの栽培ハウスが点在していて、ホウレンソウを主体に、ミズナやシュンギク、さらに連作障害を抑える工夫にコカブやコマツナなども栽培されています。「おおや高原野菜」の最大の特長は、農家の全てが農薬や化学肥料を使わず、畜産糞尿やもみ殻など地域の有機質を堆肥化した有機肥料で野菜を生産している点です。

アユ（大屋次郎・八木太郎）

「八木太郎」
八木川のアユは、勢いよく流れる清流の中で育つため、大ぶりながら身の引き締まったところが特徴。その容姿や美味しさから「八木太郎」と呼ばれるようになりました。

「大屋次郎」
大屋川の清流で育ったアユは風味の良いことで知られ、古くから「大屋次郎」の名で親しまれています。
毎年、5月下旬になると、但馬地方のトップを切って大屋川でアユ釣りが解禁になります。シーズンには多くの太公望が銀鱗を追いかけます。アユ釣りは、８月末ころまで楽しめます。