郷土の味

響きあう心　拓く明日　但馬中央の郷

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1	内山そば DATA TEL：079-666-0307 営業時間：午前10時～午後4時定休日：毎週木曜日（祝日は翌日休）

DATA TEL：079-665-0588
営業時間：午前11時～午後8時
定休日：年中無休

DATA TEL：079-665-0364
営業時間：午前10時～午後5時
定休日：毎週火曜日

冬はスキー客でにぎわう鉢伏の名物料理です。カモ・キジ肉の合わせミンチと卵黄を混ぜながらスプーンですくい、団子状に整えて鍋へポトン。コクのある醤油ベースのスープがより深い味わいになります。地元産の新鮮な野菜やキノコもたっぷりで、最後はうどんかそばで仕上げます。

DATA氷ノ山鉢伏観光協会
TEL：079-667-3113
公式ホームページ

養父市の農家では「但馬の一頭飼い」といって、昔から家族の一員として大切に牛を育ててきました。また、但馬牛の多くは有名な神戸牛、松阪牛に育て上げられます。やわらかく、おいしい牛肉をぜひお召し上がりください。

DATA 養父市商工観光課
TEL：079-664-0285

DATA養父市商工観光課
TEL：079-664-0285

八木太郎: 八木川の鮎は、勢いよく流れる清流の中で育つため、大ぶりながら身の引き締まったところが特徴。その容姿や美味しさから「八木太郎」と呼ばれるようになりました。
大屋次郎: 大屋川の清流で育った鮎は風味の良いことで知られ、古くから「大屋次郎」の名で親しまれています。
毎年、5月下旬になると、但馬地方のトップを切って大屋川で鮎釣りが解禁になります。シーズンには多くの太公望が銀鱗を追いかけます。鮎釣りは、8月末ごろまで楽しめます。